Resep Masakan Ayam Rica-rica Gurih Pedas

Apabila anda bingung mempunyai daging ayam dalam kulkas dan harus bagaimana anda memasak. nya, jangan bingung dibikin saja masakan ayam rica rica gurih dan pedas pasti bisa memberi rasa citra masakan anda.

Ayam rica rica adalah masakan citarasa asli nusantara yaitu berasal dari kota Manado. Masakan ini begitu disukai banyak orang hingga tidak heran banyak rumah makan atau restoran yang menghidangkan menu masakan ayam rica rica ini. Cirri khas masakan ini ada pada aroma dan rasa rempah-rempahnya yang kuat. tidak heran bila masakan ini mempunyai tekstur rasa pedas gurih. Bagi pecinta masakan pedas gurih tetntunya masakan ayam rica rica adalah satu keharusan untuk dicicipi.

Apabila anda mau memasaknya di rumah untuk menu makanan siang atau makanan untuk keluarga berikut adalah bahan bahan dan langkah membuatnya.

Bahan-bahan :

• Potongan 1 ekor ayam
• Sereh 2 btg, dimemarkan
• Daun jeruk nipis 8 lbr, penghilang bau amis
• Jahe, secukupnya
• Air putih, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Penyedap rasa, secukupnya
• Minyak goreng

Bumbu Halus :

• Cabe rawit merah 20bh
• Cabe merah besar 8 bh
• Bawang putih 4 siung
• Bawang merah 4 siung

Cara penyajian :

1. Bersihkan dan potong daging ayam menjadi beberapa bagian.
2. Goreng ayam sampai 1/2 matang atau sampai berubah kekuningan. Angkat serta tiriskan.
3. Tumis semua bumbu halus, tambahkan gula, garam serta penyedap rasa secukupnya, aduk rata.
4. Masukkan daging ayam dan aduk hingga bumbu meresap serta menutupi daging.
5. Tambahkan sereh, jahe, daun jeruk dan air secukupnya, lalu aduk hingga rata. Tunggulah hingga bumbu meresap serta daging ayam matang.
6. Siapkan piring. Angkat dan hidangkan ayam rica-rica diatas piring dengan tambahan hiasan potongan cabe merah dan daun jeruk.
7. Ayam rica-rica pedas gurih siap disajikan

Agar terasa lebih gurih, santap masakan ayam rica rica selaga hangat. Selamat menikmati hidangan kreasi anda.

Resep Masakan Ayam Leilem/Daun Melinjo

Berikut salah satu olahan ayam yang banyak disukai di nusantara yaitu Masakan ayam leilem yang Kaya bumbu dan rasanya pedas, nendang banget di lidah. Bumbunya ringan, aromanya harum dan rasanya begitu lezat sekali. Kekhasan masakan ini yaitu tambahan irisan daun leilem di dalamnya. Sayang sekali sulit untuk menemukan daun ini dan biasanya cuma di tanam dipekarangan rumah ibu-ibu Manado, daun leilem dapat diganti dengan daun melinjo karena bentuk dan tastenya yang agak mirip.

Cara membuatnya pun begitu gampang dan cepat. Bosan dengan ayam yang cuma di goreng serta diopor? Mengapa tak coba resep ayam yang satu ini, ditanggung keluarga anda akan mengacungkan jempol semuanya.

Bahan-bahan masakan Ayam Leilem/Daun Melinjo

Bahan-bahan :

• 1/2 kg ayam, potong-potong sesuai selera
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis untuk melumuri ayam
• 200 gr daun leilem, saya ganti dengan daun melinjo, iris kasar
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 200 ml air

Bumbu iris :

• 8 bw merah, iris halus
• 4 bw putih, iris halus

Bumbu dihaluskan :

• 5 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai rawit hijau
• 1/2 ruas jahe
• 1 batang serai, ambil bagian putih
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• garam & gula secukupnya

Daun bumbu :

• 1 batang daun kemangi, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1/2 lembar daun kunyit, iris halus

Cara Membuat :

1. Remas-remas ayam dengan air jeruk nipis dan garam 1 sendok teh. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu iris dengan minyak panas sampai harum, masukan ayam serta daun kunyit, aduk sampai ayam berubah warna.
3. Masukan air, garam, gula serta kaldu bubuk masak sampai ayam matang dan air berkurang. Masukan daun bawang, terus aduk. Masukan daun melinjo dan masak sampai daun matang dan air habis. Cicipi rasanya. Matikan api.
4. Masukan daun kemangi serta aduk. Siap disajikan dengan nasi hangat.

Oke sobat taukan caranya membuat masakan ayam yang satu ini, selamat mencoba ia.

Resep Masakan Ayam Penyet

Masakan ayam memang begitu variatif serta senantiasa tersaji dengan cita rasa gurih dan enak seperti yang satu ini, ayam penyet. Jenis masakan ayam goreng ini mempunyai cara penyajian yang unik dimana ayam di campur dengan sambal penyet sesudah digoreng lalu ditekan-tekan dengan memakai ulekan hingga sambal menempel dengan daging ayam.

Makan siang atau makan malam memang paling cocok menikmati hidangan masakan ayam penyet. terus bagaimana kenikmatan sajian masakan ayam penyet, nah ini resep ayam penyet.
Resep Ayam Penyet.

Bahan-bahan Ayam Penyet :

• Ayam negeri 1 ekor, potong 4 bagian
• Daun salam 1 lembar
• Jahe 2 cm, memarkan
• Lengkuas 3 cm, memarkan
• Air 200 ml
• Minyak goreng

Bumbu halus :

• Bawang putih 4 siung
• Kunyit 1 cm
• Ketumbar 1 sendok teh
• Garam secukupnya

Bahan sambal penyet :

• Cabe merah keriting 7 buah
• Cabe rawit merah 7 buah
• Tomat merah ½ buah
• Terasi ½ sendok teh, dibakar
• Daun jeruk purut 2 lembar, batang daun dibuang
• Irisan gula merah ½ sendok teh
• Daun kemangi 2 tangkai
• Garam secukupnya

Cara Membuat ayam penyet :

1. Tuang air pada bumbu yang dihaluskan, jahe, lengkuas serta daun salam, lalu campur dengan daging ayam.
2. Masak daging ayamm diatas api kecil sambil ditutup (ungkeb). Tunggulah hingga ayam matang dan bumbu meresap. Lalu angkat.
3. Selanjutnya, goreng daging ayam hingga berwarna kekuningan. Angkat dan sisihkan.
4. Untuk sambal : haluskan semua bahan sambal, tambahkan daun kemangi lalu tumbuk atau ulek kasar.
5. Terakhir, tuangkan ayam goreng dalam sambal penyet, tekan da ulek hingga samabal menempel dengan daging.

Sekian resep masakan ayam penyet yang gurih dan lezat, anda dapat membuatnya di rumah, selamat mencoba dan selamat menikmati.

Resep Masakan Ayam Isi Dibulu (Manado)

Menu makanan ini berasal dari  Manado. Memang setiap daerah memiliki ciri khasnya masing-masing. Ayam isi dibulu Manado ini memang salah satu resep dari dalam negeri yang banyak penggemarnya. Pencinta kuliner ini akan merasakan kelezatan setiap gigitan dagingnya. Nyaris disetiap restoran sudah tersedia menu makanan ini.

Perbedaan dari ayam isi dibulu yaitu ayam yang dimasak dan dimasukkan dalam bumbu atau yang biasa disebut bulu oleh masyarakat Manado. Menu makanan ini termasuk jenis masakan yang gampang dalam memasaknya. Bahan pembuatnya juga begitu gampang diperoleh dan tak serumit menu lainnya.

Bahan Dasar :

• 1 ekor ayam
• 2 sendok makan. air jeruk
• garam secukunya
• sedikit air
• 2 butir telur, dikocok
• Bulu/Bambu yang agak besar

Bumbu diiris-iris kecil :

• 3 siung bawang putih
• 4 buah tomat hijau
• 2 batang daun bawang
• Cabe merah sesuai selerah

Bumbu yang dibiarkan utuh :

• 1 ikat daun kemangi
• 5 lembar daun jeruk
• beberapa cabe hijau

Cara membuat :

1. Ayam dibersihkan, serta dipotong potong sesuai selera, dan ayam di rendam dalam air garam serta lumuri dengan air jeruk ± 20 menit.
2. kemudian di campur dengan bumbu bumbu yang sudah diiris-iris kecil. Serta kemangi, cabe hijau juga daun bawang.
3. Masukkan semuanya kedalam panci dan dimasak bersama sama ayam dan sedikit air.
4. Di masak hingga mendidih, bila sudah mendidih, api dikecilkan, dan dibiarkan hingga semua bumbu meresap dan ayam menjadi empuk, setelah kuahnya agak mengering.
5. Masukkan kocokan telur, serta aduk-aduk selalu sampai telur masak dan merata, serta meresap bumbunya, ditambah garam aduk lalu diamkan sebentar, angkat hidangkan hangat.
6. Ayam dapat dimasukkan dalam bulu dan dipanggang, atau dibungkus dengan daun pisang atau aluminium foil lalu di panggang dalam oven.

Nah itulah resep masakan ayam isi dibulu khas manado yang dapat di masak dalam bambu, selamat mencoba serta mudah-mudahan sukses.

Resep Cara Membuat Ayam Bakakak

Resep Masakan Terbaru Ayam Bakakak Jawa Barat – Kita mencoba untuk kembali pada menu ayam, apa lagi dengar masakan Ayam Bakakak Jawa Barat yang begitu populer, lalu apa perbedaan dari ayam yang lainnya! Memang setiap daerah memiliki ciri khas masakan yang beranekamacam ragam kuliner. Tentunya berbeda pula resep masakannya serta bumbunya.

Ayam Bakakak Jawa Barat ini memanglah satu diantara resep dari dalam negeri yang banyak di sukai dan saat ini telah banyak di jumpai di restoran di seluruh indonesia dan anda dapat mencobanya dirumah ataupun bersama teman terdekat.

Berikut adalah aturan, bahan dan cara membuatnya :

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam kampung, bersihkan
• 3 sdm air asam
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 cm kunyit, haluskan
• 1 sdt garam
• 100 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• ½ sdt ketumbar
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm irisan gula merah
• 1 sdm garam
• Penyedap (jika suka)

Cara Membuatnya :

1. Belah bagian dadanya, lalu balikan badannya dan tekan punggungnya kuat-kuat (bekakak). Lumuri ayam dengan air asam, bawang putih, kunyit, garam, serta air. Diamkan selama 25 menit. Bilas dengan air, sisihkan
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukan ayam beserta bumbunya. Masak hingga ayam empuk serta kuah mengental. Angkat.
3. Bakar ayam sambil oleskan semua permukaanya dengan bumbu, hingga ayam berwarna kecokelatan dan matang. Angkat. Hidangkan bekakak ayam dengan sambal terasi serta lalapan.

Gampang bukan cara membuatnya?, kalau anda ada keinginan untuk membuatnya janganlah lama lama langsung saja buat sekarang, terus rasakan ke nikmatan serta kelezatan ayam bakak buatan anda sendiri, selamat mencoba.

Resep Ayam Goreng Khas Padang

Resep Masakan Nusantara, Ayam Goreng khas Padang ini adalah resep turun-temurun mulai sejak nenek moyang masyarakat Padang, Sumatera Barat. Sebagai daya tarik dari Ayam goreng ini yaitu bumbu rempah asli Minang yang tidak ada duanya. Seperi apa cara dan bahan-bahan membuatnya?

Berikut akan kami paparkan Resep Masakannya.

Bahan-bahan

• 2 Ekor ayam kampong muda, iris jadi 4 bagian
• Minyak goreng secukupnya
• 2 butir telur kocok lepas

Bumbu

• 1 ruas lengkuas, diparut
• 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
• 1 ruas kunyit, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• ¼ kelapa parut
• ½ sdt merica, haluskan Garam secukupnya

Cara membuat

1. Cuci bersih potongan-potongan ayam, lumuri dengan bumbu air jeruk nipis serta bumbu halus. Diamkan sampai bumbu meresap kurang lebih 15 menit.
2. Masukkan ayam kedalam panci, tambahkan parutan kelapa, lalu rebus hingga ayam menjadi empuk.
3. Siapkan minyak panas
4. Celupkan ayam kedalam kocokan telur.
5. Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan, angkat tiriskan.
6. Ayam goreng khas Padang siap disajikan

Itulah cara membuat ayam goreng khas padang yang gampang dan mudah dipelajari, mudah-mudahan dapat bermanaat dan bisa menikmati lezatnya ayam goreng padang.

Resep Ayam Goreng Bumbu Bacem

Resep ini datang dari jawa tengah, resep ayam goreng bumbu bacem. Ayam goreng bumbu bacem adalah masakan khas nusantara asli Jawa Tengah. Bacem yaitu sebutan bumbu untuk penyedap masakan seperti tahu, tempe juga daging ayam. Bahan bacem yang digunakan sebagai penyedap masakan ayam goreng berupa bawang merah, bawang putih, gula merah dan garam serta bahan-bahan lainnya.

Bila anda ingin menyajikan resep masakan dengan bumbu bacem, mari kita simak berikut adalah resep masakan bumbu bacem :

Bahan-bahan Ayam Goreng Bumbu Bacem :

• Ayam negri/kampung (potong-potong), 1 ekor
• Jeruk nipis (peras), 2 buah
• Air kelapa segar, 500 ml
• Air asam jawa, 1 sendok teh
• Daun salam, 1 pcs
• Lengkuas (memarkan), 4 cm
• Serai (memarkan), 1 pcs
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Ayam Goreng Bumbu Bacem :

• Bawang merah (haluskan), 8 pcs
• Bawang putih (haluskan), 6 pcs
• Garam dapur, 1 sendok makan
• Gula merah (iris halus), 5 sendok makan

Cara Memasak Ayam Goreng Bumbu Bacem :

1. Sebelum dimasak, bersihkan daging ayam terlebih dulu, lalu balur daging dengan perasan air jeruk nipis. Biarkan sekitar 15 menit agar meresap serta bersihkan lagi.
2. Potong-potong daging sesuai selera, terus campur dengan bumbu halus, daun salam, asam jawa, serai, lengkuas dan air kelapa segar. Aduk rata agar meresap.
3. Rebus sampai air kelapa menyusut sambil diaduk agar merata lalu sisihkan.
4. Panaskan minyak, lalu goreng daging ayam yang telah di rebus sampai matang kecoklatan.
5. Hidangkan ayam bacem diatas piring saji.

Cukup gampang bukan untuk bikin hidangan ini?. Bisa dihidangkan dengan nasi hangat, lalapan serta ditambah sambal terasi agar rasanya semakin mantap. Silakan anda mencobanya di rumah selamat mencoba.

Resep Ayam Bakar Betutu

Resep Ayam Betutu yang berasal dari pulau dewata, memiliki bahan dari daging ayam ini yang merupakan makanan khas dari bali mugnkin anda sudah mencobanya rasanya yang manis, gurih sedikit pedas begitu menyatu di mulut anda, makanan yang di sukai masyarakat indonesia karena memang ayam betutu ini makanan khas nusantara yang memiliki cita rasa yang unik.

Cara Bikin Ayam Betutu yg tidak jauh berbeda dengan ayam bakar umumnya, ayam betutu ini pastinya mempunyai cara penyajian yang beda meskipun cuma tampak dari luarnya sepeti ayam bakar umumnya. Resep Ayam Betutu Gilimanuk ini memiliki penyajian yang tidak sama mulai dari bumbu khas balinya yang begitu kental dengan ciri khas memasak ayam betutu ini.

Bahan Ayam Betutu :

• Ayam kampung utuh 1 ekor (atau 1 1/2 kilo gr)
• Serai 2 batang (ambillah bagian putihnya, lalu memarkan)
• Daun salam 2 lembar
• Daun pisang secukupnya (digunakan untuk membungkus)
• Aluminium foil

Bumbu Halus Ayam Betutu :

• Minyak 80 mili liter (digunakan untuk menumis)
• Cabai merah 15 buah (dibuang bijinya)
• Jahe 4 centi meter
• Kunyit 4 cm. (dibakar)
• Lengkuas 4 centi meter
• Serai 2 batang (ambillah bagian putihnya saja)
• Bawang merah 100 gram
• Bawang putih 6 siung
• Ketumbar bubuk 1 sendok teh
• Kemiri 4 butir (di goreng atau sangrai)
• Daun jeruk purut 4 lembar
• Merica hitam 1/2 sendok teh
• Garam 2 sedok teh

Bahan Pelengkap Ayam Betutu Bali :

• Nasi putih
• Sambal Matah atau sesuai selera
• Lalaban

Cara Bikin Ayam Betutu Bali :

• Bumbu : pertama-tama panasi minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum dan matang, angkat.
• Selanjutnya lumuri ayam dengan bumbu sampai terbalur rata, diamkan semalaman supaya bumbu meresap.
• Setelah itu berikan serai dan daun salam, bungkus dengan dau pisang, lalu bungkus kembali dengan aluminium foil.
• Kukus ayam kedalam dandang panas selama 2 jam, angkat.
• Terakhir panggang ayam dalam oven bersuhu 185 derajat celcius selama 2 jam sampai matang, angkat.
• Resep Ayam Betutu Bali Asli Lezat siap untuk dihidangkan dengan bahan pelengkap.

Resep Ayam Betutu yang mau anda coba tak perlu jauh-jauh pergi ke bali karena dapat dengan mudah membuat sendiri dirumah. Cara Buat Ayam Betutu menjadi semakin memudahkan anda unutk memasak makanan yang anda mau masak dirumah sendiri. Resep Bikin Ayam Betutu memanglah tidak terlalu sulit cuma sama saja ayamnya di bakar hingga matang lalu sediakan bumbu khas dari bali dengan ciri khas bali yang bisa membuat anda makin ketagihan begitu memakannya.

Resep Ayam Bakar Paniki

Ayam bakar paniki adalah makanan olahan dari ayam yang di buat dengan cara dibakar dengan memiliki ciri khas rasa yang gurih dan pedas. Makanan berupa ayam paniki yaitu salah satu jenis makanan yang berasal dari daerah Manado yang kini sudah mulai tersebar luar dimana-mana.

Ayam paniki ini pastinya sudah tak asing lagi ditelinga orang-orang Manado lantaran di sanalah ayam paniki mulai digemari. Ayam paniki, mungkin nama yang aneh untuk sebuah masakan memiliki bahan dasar ayam atau bahkan juga anda berpikir untuk proses pembuatannya begitu sulit untuk dilakukan. Untuk hal itu, sesungguhnya anda tak perlu cemas lantaran ayam paniki begitu gampang untuk kita olah. Selai itu, untuk membuat ayam bakar paniki juga tak harus memiliki keterampilan memasak dengan cara khusus.

Baiklah, di sini kami bakal berbagai resep buat anda semuanya yang mungkin saja mau mencoba merasakan ayam bakar paniki dan berikut adalah proses dan cara membuatnya juga dilengkapi dengan bahan-bahan yang dibutuhkannya.

Bahan-bahan :

• 1500 gr ayam segar (potong menjadi 8 bagian)
• daun jeruk 2 lembar, 1 batang serai (memarkan)
• 1 batang bawang daun polong (iris halus)
• air jeruk nipis 1 sendok teh
• garam 1 sendok teh
• gula pasir 1 sendok teh
• 500 ml santan kelapa

Bumbu Halus :

• cabe merah besar 2 buah
• jahe 2 cm
• kemiri sangrai 4 butir
• cabe rawit merah 5 buah
• bawang merah 6 butir
• 1 cm kunyit
• minyak untuk menumis 1 sendok sayur

Cara Membuat Ayam Paniki Manado :

1. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan batang serai yang dimemarkan
2. Tuang santan kedalam bumbu lalu diamkan hingga mendidih
3. Masukkan ayam yang telah dipotong-potong dan masak hingga matang dan kuah berkurang hingga hampir kering
4. Bakar ayam yang sudah dimasak di atas bara sampai 1/2 matang
5. Olesi ayam yang sedang dibakar dengan sisa bumbu yang dicampur tadi
6. Tunggu hingga ayam betul-betul matang dan berminyak hingga kecoklatan
7. Sajikan ayam paniki dengan taburan irisan bawang daun polong

Silakan anda mencobanya dirumah ia serta hidangkan selagi hangat, dan jangan lupa pakai nasi putih agar lebih nikmat menyantapnya. selamat mencoba dan selamat menikmati.

Resep Masakan Ayam Cabe Hijau

Masakan olahan ayam memanglah jadi menu favorite bagi setiap orang indonesia. Nah buat yang suka cita rasa pedas dan gurih, ayam cabe hijau ini bakal jadi menu yang pantas buat anda coba. Rasa pedas dari cabe hijau akan membuat selera makan anda bertambah dan tentunya “nendang” di lidah.

Manado memanglah di kenal dengan kulinernya yang mempunyai cita rasa pedas, untuk itu buat anda penikmat masakan pedas resep ayam cabe hijau Manado ini sangat kami rekomendasikan.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat ayam cabe hijau khas Manado yang dapat anda pelajari dirumah.

Bahan-Bahan Ayam Cabe Hijau Khas Manado :

• ½ ekor ayam broiler
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Haluskan : 

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit hijau
• 5 buah cabe hijau besar
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam
• 3 butir kemiri
• 3 tangkai kemangi, ambil daunnya
• 1 batang serai, iris memarkan
• ½ sdt gula pasir
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 helai daun bawang, iris tipis
• 100 ml air

Cara Membuat Ayam Cabe Hijau Khas Manado : 

1. Bersihkan ayam untuk kemudian lumuri memakai garam dan air perasan jeruk nipis. Sisihkan.
2. Selanjutnya panasi minyak goreng untuk menumis bumbu-bumbu yang dihaluskan bersama serai dan daun jeruk purut sampai harum dan masak.
3. Kemudian masukan daging ayam, air, dan daun bawang dalam wajan, lantas tutup wajannya. Masak memakai api bertekanan kecil sampai daging ayam empuk.
4. Masukkan daun kemangi, lantas aduk aduk hingga layu. Angkat dan hidangkan.

Nah itu dia resep masakan ayam cabe hijau dari pulau sulawesi utara kota manado, selamat mencoba ia sob.