Resep Sambal Goreng Ayam Khas Padang

Sambal goreng ayam adalah salah satu dari masakan yang paling lezat yang selalu menjadi kebanggaan masyarakat Padang. Menariknya dari masakan khas Padang ini adalah yang mana biasanya Anda hanya sering menjumpai hidangan ayam goreng yang terpisah dengan suatu sambal pedasnya, tetapi kesempatan ini di masakan khas daerah Padang ini Anda dapat temukan sebuah olahan maupun masakan daging ayam dengan sambal pedas yang di proses menjadi satu, hingga membuat sambal pedasnya dapat meresap sempurna pada daging ayamnya, yang mana hal ini makin menambah cita rasa pedas yang super maknyus pada masakan Padang tersebut .

Daging ayam pada masakan Padang ini akan direbus terlebih dulu supaya dagingnya bisa lunak, hingga semakin nikmat saat di santap.

Berikut ini adalah resep sambal goreng ayam :

Bahan & Bumbu Sambal Goreng Ayam :

• 1 kg daging ayam yang bisa Anda potong sesuai selera
• Daun salam sebanyak 2 lembar
• Serai 2 batang yang di memarkan
• Lengkuas 2 cm di memarkan
• 500 mill air
• Minyak goreng.

Untuk bumbu yang di haluskan diantaranya :

• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 3 siung
• Kemiri 4 butir
• Ketumbar 1 sendok makan
• Jahe 2 cm
• Garam 1 sendok teh.

Bumbu kasarnya, seperti :

• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 2 siung
• Cabe keriting 10 buah
• Cabe merah yang besar 4 buah
• Air asam jawa 3 sendok makan
• Gula 1 sendok teh
• Buah tomat 1
• Garam ½ sendok teh.

Cara Membuat Sambal Goreng Ayam :

1. Yang pertama harus Anda lakukan yaitu dengan merebus potongan daging ayam bersama bumbu yang telah di haluskan.
2. Lalu masukkan juga serai, daun salam, serta lengkuas, hingga airnya benar-benar kering.
3. Lalu Anda goreng daging ayamnya hingga benar-benar matang.
4. Lalu angkatlah dan tiriskan terlebih dulu.
5. Langkah terakhir Anda tumis bumbu kasarnya sampai wangi, lalu Anda masukan ayam gorengnya serta aduk sampai rata dan matang sempurna.

Gampang bukan cara membuat olahan khas daerah Padang itu? Mudah-mudahan ulasan diatas dapat memberikan inspirasi ibu ibu yang lainnya. Terima kasih, selamat mencoba.