Resep Masakan Soto Sokaraja

Resep masakan nusantara dari wilayah kabupaten banyumas kecamatan sokaraja mempunyai menu makanan yang begitu populer diseluruh nusantara yaitu Soto Sokaraja. Orang banyumas biasanya menyebutnya dengan nama Sroto Sokaraja.

Soto Sokaraja, adalah salah satu makanan khas tradisional Indonesia dari daerah yang bernama Sokaraja, banyumas, Purwokerto. Soto memang sering dinamai sesuai nama tempat awal di mana soto itu lahir. Resep Soto Sokaraja ini mempunyai kuah bening yang fresh dan harum karena memakai jahe dan serai didalam kuahnya, soto Sokaraja ini dapat di buat dengan beragam jenis aneka campuran rempah khas Indonesia lainnya, hingga menambah kesegaran dan kegurihan dari rasa kuahnya.

Resep Masakan Soto Sokaraja :

Bahan Soto Sokaraja :

• 1 kg Daging Ayam
• 150 gr Tauge
• 150 gr Soun
• 150 gr Kedelai
• 2 cm Jahe
• 3 lembar daun salam (merebus ayam)
• 2. 500 ml air (rebus ayam serta kaldu ayam)
• 4 cm lengkuas, dimemarkan (merebus ayam)
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis dan menggoreng ayam

Bumbu Halus Soto Sokaraja :

• 8 Bawang merah
• 4 Bawang Putih
• 2 btg Serai
• 2 btg Seledri
• 2 cm Kunyit
• 6 buah Kemiri

Pelengkap Soto Sokaraja :

• 3 sdm Bawang Goreng
• 3 sdm irisan Daun Bawang
• 2 sdm irisan Seledri
• Kerupuk warna-warni

Sambal Soto Sokaraja :

• 200 gr Kacang Tanah, haluskan
• 3 sdm Bawang Goreng
• 6 cabai Rawit
• 2 Bawang Putih
• 1 sdm Garam
• 2 sdt Gula Merah
• 1 sdm Air Asam
• Haluskan semua bahan menggunakan blender

Cara Membuat Soto Sokaraja :

1. Rebus ayam, air, daun salam, lengkuas, serta garam hingga matang. Angkat, goreng ayam sampai kuning kecokelatan. Tiriskan. Suwir-suwir.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan kedalam kaldu ayam sisa rebusan ayam. Masak diatas api kecil hingga mendidih.
3. Sambal, haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai merah, serta garam. Panasi minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Berikan gula merah, air asam, dan kacang tanah giling. Aduk rata. Angkat. Tuangkan air. Aduk rata.
4. Tata soun, taoge, ayam suwir, telur, daun bawang, seledri, serta kacang kedelai. Tuangkan kuah soto. Hidangkan bersama kerupuk kanji atau warna-warni yang di remas-remas sampai remuk, taburan bawang putih goreng, dan sambal.

Resep Sup Ikan Khas Batam

Resep dan Cara Membuat Sup Ikan Batam Enak-ikan adalah salah satu jenis hewan perairan yang memiliki kandungan gizi tinggi, yang bisa di proses menjadi beragam jenis masakan. Salah satunya dapat di jadikan menu masakan sup, dan kesempatan ini kami akan membagikan Resep Masakan Sup Ikan Batam.

Resep Masakan Sup Ikan Batam ini merupakan salah satu resep masakan yang banyak disukai oleh masyarakat indonesa terlebih di kota Batam. masakan sop ikan batam ini memiliki rasa yang nikmat serta enak dan bikin ketagihan siapa saja yang mencobanya.

Nah untuk anda yang ingin mencobanya dirumah, berikut adalah Resep Maskan Sup Ikan Batam :

Bahan dan Bumbu Sup Ikan Batam :

• 300 gr ikan kakap fillet, iris melebar miring
• 100 gr udang yang sudah di kupas, buang kulitnya, sisakan ekor, kerat punggung
• 1. 500 ml air kaldu ikan
• 3 buah tomat hijau, potong-potong
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan ebi, sangrai serta haluskan
• 2 sendok makan bawang merah goreng, remas-remas halus
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 gr sawi asin yang sudah dicuci bersih kemudain potong-potong

Cara Membuat Sup Ikan Batam :

1. Pertama lumuri ikan beserta udang dengan memakai air jeruk nipis dan garam, lalu sisihkan.
2. Kemudian rebus air kaldu, bawang merah goreng, ebi, merica, dan garam. Lalu masak hingga air mendidih dan harum.
3. Kemudian masukan ikan dan udang, lalu masak sampai warnanya berubah. Selanjutnya berikan kecap ikan, tomat hijau dan sawi asin.
4. Kemudian masak kembali hingga matang benar benar mendidih dan Sup Ikan Batam juga siap di sajikan.

Sekian Resep Masakan Sup Ikan Khas Batam yang bisa kami berikan pada anda, mudah-mudahan anda bisa membuatnya di rumah, selamat mencoba. 

Resep Masakan Gulai Ikan Salai

Gulai Ikan Salai atau yang kita kenal dengan nama lain Ikan Asap yaitu Ikan yang terlebih dulu dibersihkan lalu diasap dalam beberapa jam hingga benar-benar kering dan berubah warna menjadi hitam, Ikan ini umumnya oleh Warga Riau begitu digemari dan menjadi masakan khas riau dan kerap juga sebagai hidangan dalam jamuan untuk tamu-tamu penting yang datang ke Riau. Ikan salai ini umumnya di buat dari ikan yang segar yang didapat dari sungai di Riau.

Nah bila anda penggemar Masakan Gulai ikan salai ini, Anda mesti mencobanya. Namun tenang saja, Anda tak perlu jauh-jauh ke Riau untuk mencoba Masakan Gulai ikan salai ini karena saya akan berbagi Resep Masakan Gulai ikan salai Khas Riau untuk Anda.

Berikut ini Resep Masakan Gulai ikan salai Khas Riau :

Bahan-bahan :

• 4 ekor ikan sale atau ikan asap yang lain (lele, limbat*, bandenng) Resep Masakan Gulai ikan salai Khas Riau
• 15 bh cabai rawit hijau, buang tangkainya
• 5 lbr daun salam
• 1 lbr daun kunyit, ikat dan sebit-sebit
• 1 bh tomat, potong-potong
• 1 kuntum bunga kecombrang, buang kelopak yang keras, iris jadi 4 bagian
• 3 bh belimbing sayur, belah 2 memanjang
• 1 potong asam gelugur kering
• 6 cm lengkuas, memarkan
• 1 btg serai, memarkan
• 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa*
• 500 ml santan encer*
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Bumbu halus :

• 1 sdm ketumbar
• 2 bh kemiri
• 5 bh cabai merah
• 3 btr bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt garam

Cara membuat :

• Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun kunyit, asam, serta daun kecombrang hingga harum. 
• Berikan santan encer, aduk hingga mendidih. Masukan ikan sale, masak sambil sesekali diaduk. Sesudah mendidih, berikan tomat, cabai rawit, belimbing sayur, masak sambil diaduk.
• Masukan santan kental, garam, serta Aduk sampai kuah berminyak, angkat. 
• Sangat pas disajikan dengan daun singkong rebus dan sambal tempoyak.

Resep Masakan Asam Padeh Ikan Baung

Setiap daerah di tanah air tentunya akan memiliki cita rasa tradisional masing-masing. Bayangkan semua penjuru nusantara yang sangat luas dan mempunyai beragam masakan tradisional dengan cita rasa masing-masing yang pastinya akan begitu menggoda untuk dicicipi. Hal ini juga dapat diliat pada masakan Asam Padeh Ikan Baung ala Riau. Masakan Asam Padeh Ikan Baung adalah masakan khas daerah riau, masakan ini memakai bahan dasar ikan baung yang di mana daging dari ikan baung ini begitu empuk sekali saat di nikmati.

Anda penasaran dengan cita rasa dari masakan Asam Padeh Ikan Baung ini, janganlah takut anda dapat mencicipinya kapan saja yang anda mau, jangan perlu jauh jauh mesti pergi keriau di sini kami akan membagi resepnya pada anda, simak resep masakan Asam Padeh Ikan Baung khas pulau Riau.

Resep masakan Asam Padeh Ikan Baung :

Bahan-bahan :

• 1 kg ikan baung. Jika tidak tersedia maka ikan baung juga bisa diganti dengan ikan patin. Bersihkan organ dalam ikan dan potong-potong jadi 5 bagian. Cuci bersih lalu sisihkan.
• 1 liter air
• 1 tangkai serai yang dimemarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 3 buah asam kandis

Bahan bumbu halus :

• 3 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 10 buah cabe merah
• 5 butir bawang merah
• ½ sdm garam

Cara membuat Asam Padeh Ikan Baung :

1. Ambil bumbu halus yang terdiri dari serai, daun kunyit serta serai lalu rebus dan aduk hingga kuah mengental.
2. Masukkan potongan-potongan ikan lalu kecilkan api.
3. Setelah ikan matang dan kuahnya mulai mengental maka kita bisa mengangkat masakan ini dari atas kompor. Sediakan mangkuk saji dan tuang masakan asam pade khas riau ke dalamnya.
4. Sebagai tambahan hiasan serta memperlezat masakan maka kita dapat memberikan irisan bawang merah goreng.
5. Masakan asam pade khas riau ini tentunya sangat lezat bila dihidangkan dengan nasi putih. Untuk msakan asam padenya sendiri akan lebih nikmat bila disajikan hangat-hangat. Kelezatan masakan ini tentunya tak dapat dipisahkan dari kuahnya yang bercita rasa asam manis. Tidak hanya cita rasanya, aroma enak jahe serta lengkuas tentunya akan dapat menghilangkan aroma ikan yang cenderung amis.
6. Ingin cita rasa yang berbeda untuk bersantap bersama semua anggota keluarga? Coba mencicipi masakan asam padeh khas Riau ini bersama orang-orang tercinta.

Nah itulah Resep Asam Padeh Ikan Baung khas Riau yang bisa kami berikan pada kesempatan ini, selamat mencoba.

Resep panggang Ayam Khas Klaten

Panggang Ayam Klaten, Salah satu makanan nusantara khas dari klaten ini begitu gurih dan nikmat. Menu masakan ini memakai resep yang kaya akan jenis ragam bumbu masak tradisonil.

Berikut akan kami hidangkan Resep Panggang Ayam Klaten dari mulai menyiapkan bahan dan cara membuatnya.

Bahan :

• 1 ekor (900 gr) ayam Kampung, potong jadi 4 bagian, sisihkan
• 1 liter santan encer dari 1 btr kelapa (kupas kulit arinya)
• 500 ml santan kental dari 1 btr kelapa (kupas kulit arinya)
• 2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 3 lbr daun salam

Bumbu halus :

• 6 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 btr kemiri
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sendok gula merah
• 1 ½ sdt garam

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga wangi. Masukan santan dan masak hingga mengental.
3. Masukkan ayam dan ungkep hingga ayam matang dan bumbu meresap kental.
4. Angkat ayam lalu panggang di atas arang hingga kecoklatan sambil diolesi sisa bumbu.
5. Hidangkan dengan sambel bajak dan lalapan.

Resep Masakan Selada Udang Khas Sulawesi

Hallo sobat kuliner indonesia, apakah anda pengagum masakan kuliner seafood? Bila anda pengagum masakan seafood, anda mesti coba resep masakan yang akan kami berikan untuk anda. Masakan ini berasal dari Sulawesi Barat dan orang menyebutnya dengan Selada Udang.

Selada Udang adalah masakan yang cukup unik. Hal ini karena bahan bahan yang dipakai untuk membuat masakan ini sangat berbeda dengan olahan udang lainnya.

Masakan ini pastinya akan menggugah selera anda serta menikmati sensasi memakan masakan khas dari Sulawesi Barat. Untuk lebih jelasnya silakan baca penjelasan kami mengenai Resep Selada Udang Khas Sulawesi Barat di bawah ini.

Bahan - bahan :

• 5 ekor udang fresh ukuran sedang lalu di rebus dan dikupas kulitnya
• 5 butir kuning telur lalu rebus
• Rebus serta rajang halus 1 buah wortel
• Rajang halus 1 buah bawang bombay
• 5 sendok makan susu kental manis
• 1 buah jeruk nipis
• Air sari nanas secukupnya

Cara membuat Selada Udang Khas Sulawesi Barat :

1. Pertama siapkan satu wadah lalu masukan kuning telur yang telah di rebus dan haluskan, tambahkan susu kental manis serta air sari nanas. Campur dan aduk hingga rata.
2. Selanjutnya sediakan satu mangkok lalu tempatkan wortel dan rajangan wortel di dalamnya. Lalu susun udang yang telah di rebus diatasnya.
3. Terakhir seduh dengan kombinasi telur rebus, susu kental manis serta air sari nanas tadi lalu tambahkan perasan air jeruk nipis.
4. Selada udang siap disantap.

Nah mudah bukan cara membuatnya? Oke sekarang anda sudah mengetahui resep masakan Selada Udang khas sulawesi ini, selamat untuk mencobanya di rumah anda ia mudah-mudahan berhasil.

Resep Masakan Baupeapi Asli Mandar

Pernah mencicipi masakan ikan dengan kuah yang kental bercampur minyak kelapa nan gurih? Bau Peapi Mandar mungkin merupakan menu yang pas untuk mengilustrasikan jenis kuliner tersebut . Baupeapi yaitu masakan khas mandar yang begitu kaya gizi. Hal ini dapat diliat dari beberapa bahan yang dipakai hingga menjadi Masakan Baupeapi. Dari mulai cabai rawit, merica, garam, minyak kelapa, kunyit, bawang mandar atau bawang merah, dan ikan cakalang atau tuna yang bakal dimasak serta janganlah lupa dengan asam manggga-nya.

Kuliner ini yaitu andalan suku Mandar, menu yang senantiasa dirindukan oleh orang-orang perantauan yang jauh dari tanah pusaka. Rasa gurih kuah yang meresap masuk jauh dalam putih daging ikan menjadikannya suatu yang begitu didamba. Serta saat mencicipi kuliner ini orang-orang Mandar seakan terasa kembali pada selera leluhur mereka.

Berikut kami bagikan mengenai resep, bahan, dan cara membuat kuliner bau peapi Mandar

Bahan :

• 1 ekor (500 gr) ikan tongkol atau ikan tuna, dipotong 4 bagian -
• 2 lembar daun salam -
• 2 cm lengkuas, dimemarkan -
• 1/2 sdt garam -
• 3/4 sdt gula pasir -
• 350 ml air -
• 1/2 sdm air asam jawa (dari 2 sdt asam jawa dan 2 sdm air) -
• 1 sdm minyak untuk menumis -

Bumbu halus :

• 6 butir bawang merah -
• 4 siung bawang putih -
• 4 buah cabai merah keriting -
• 2 buah cabai merah besar -
• 2 cm kunyit, dibakar -
• 1/2 sdt merica -

Cara membuat Baupeapi :

1. Cuci ikan terlebih dulu hingga bersih
2. Kemudian bersihkan asam mangga “pammaissang” serta sisa airnya dituang ke tempat ikan yang sudah dicuci untuk menghilangkan rasa amisnya.
3. Haluskan garam secukupnya (bila menggunakan garam kasar) di ulekan hingga halus bila anda memakai garam halus maka tidak perlu dihaluskan lagi.
4. Masukan cabe rawit, cabe besar serta bawang merah kedalam ulekan dan haluskan.
5. Selanjutnya tuangkan air “pammaissang” pada ikan tadi, dan masukan kedalam kuali.
6. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan terlebih dulu (dalam ulekan)
7. Masukan bawang daun “lasuna Mandar” yang sudah diiris tipis berserta dengan daunnya yang dipotong-potong kecil
8. Masukan kunyit secukupnya
9. Masukan minyak kelapa Mandar 4 sendok makan (atau sesuai selera), bila anda menginginkan rasanya lebih gurih maka dapat ditambahkan lebih banyak.
10. Lalu ratakan bumbu yang sudah dimasukkan dalam kuali dengan ikannya, pastikan tercampur rata (hati-hati jangan sampai ikannya hancur)
11. Masukan air secukupnya (sesuaikan dengan jumlah garam yang ada)
12. Rebus beberapa menit (dalam kuali tanah liat)
13. Saat ikannya mendidih anda dapat memberikan penguat rasa didalamnya (bergantung selera)