Resep Ikan Mas Arsik Khas Batak

Dalam tradisi suku Batak ada salah satu pertemuan keluarga yang rutin dilakukan untuk menjaga kebersamaan antar keluarga, yaitu arisan keluarga, umumnya diadakan pada hari Minggu setiap satu atau dua bulan sekali atau dalam kurun waktu tertentu. Dalam tradisi ini banyak hidangan yang dihidangkan khususnya masakan yang satu ini yaitu masakan arsik ikan mas.

Arsik ikan mas adalah makanan yang khas dari Sumatra Utara. Sebagai ciri khas lain dalam masakan ikan bumbu arsik ini yaitu sisik ikan yang masih menempel utuh pada badan ikan yang akan di buat jadi ikan arsik. Memang sangat unik, namun anda juga tak perlu cemas akan kwalitas rasa yang dimilikinya. Selain rasanya yang enak dan nikmat, proses membuatnya juga begitu gampang dilakukan oleh siapa saja cuma dengan cara yang sederhana. Nah agar anda tak bingung dan mau memasak nya di rumah mari kita simak resep dan cara membuat. nya.

Resep masakan arsik ikan mas

Bahan :

• 3 ekor ikan mas fresh (setara dengan 1 kg)
• 5 batang serai (memarkan)
• daun mangkokan 5 lembar
• daun kemangi 1 genggam
• jeruk nipis 3 buah (peras airnya)
• air bersih secukupnya

Bumbu halus :

• kemiri 5 butir
• bawang merah 8 butir
• bawang putih 4 siung
• kunyit 5 cm
• jahe 2 cm
• asam kandis 2 potong
• 3 cm lengkuas
• garam 1 sendok teh
• penyedap rasa 1/2 sendok teh
• gula pasir 1 sendok teh

Cara Membuat Arsik Ikan Mas :

1. Bersihkan ikan dengan cara dicuci dengan air selanjutnya dilumuri dengan air jeruk nipis
2. Diamkan ikan kurang lebih selama 5-10 menit
3. Lumuri lagi ikan dengan bumbu yang dihaluskan sampai merata
4. Ambil wajan lalu dialasi dengan batang serai, daun mangkokan daun kemangi dan asam potong
5. Letakkan ikan di atas dedaunan yang telah menjadi alas wajan
6. Beri air secukupnya sampai ikan terendam rata
7. Masak di atas api sedang cenderung kecil sambil ditutup bagian atasnya
8. Tunggu hingga benar-benar matang dan airnya habis

Nah gampang bukan cara membuat. nya, apakah anda tertarik untuk membuatnya di rumah? Mudah-mudahan resep yang kami berikan di atas dapat memberi ide anda untuk memasak di rumah, selamat mencoba.